SUBDIRECTOR DE RESTAURACIÓN

Posición
SUBDIRECTOR DE RESTAURACIÓN

Sector
RETAURACIÓN

Ubicación
BARCELONA

Sueldo

Empresa/ Misión

 

Emblemático club deportivo con varios puntos de restauración y salones para MICE (Meetings, Incentives, Conventions and Events) busca Subdirector de Restauración cuya misión será ayudar a gestionar, optimizar y apoyar en la buena calidad en los servicios de cocina, sala y gestión.

 

Funciones Principales:

  1. Coordinar y gestionar los diferentes puntos de restauración aplicando la filosofía y política de la empresa.
  1. Alcanzar los objetivos de ventas y mantener los estándares de calidad y servicio en los diferentes puntos de restauración.
  1. Asesorar a los Maîtres o Jefes de Sala en la gestión de los puntos de restauración, apoyando en la formación del personal tanto en temas técnicos como de servicio al cliente.
  1. Coordinar y supervisa los procesos operativos con los Maîtres.
  1. Marcar y definir los procedimientos a seguir para el buen funcionamiento de cada punto.
  1. Definir las estrategias a seguir juntamente con el Director/a de Restauración.
  1. Establecer y realizar el seguimiento en los presupuestos y gestión de las cuentas de explotación.
  1. Contactar con el departamento de marketing en los posibles eventos previstos en cuanto a temas de restauración.
  1. Apoyar en la motivar, gestión y desarrollo del equipo bajo su responsabilidad.
  1. Conseguir los objetivos cualitativos y cuantitativos asignados.
  1. Aportar nuevas ideas y nuevos sistemas de gestión.
  1. Apoyar en la gestión y negociación de las compras y aprovisionamiento.

Perfil del candidato

 

  1. Diplomado en Hostelería, Económicas, Administración y Dirección de Empresas o similar.
  1. Castellano y catalán alto y ingles medio-alto. Valorable otros idiomas.
  1. Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares.